深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

在農批市場進行批發蔬菜的朋權，我們尊稱賣手，作為一個賣手，第一個基本功，你真的得懂蔬菜才行。對自己經營的蔬菜，能夠一眼看過去，就可以看出它的品種、產地、檔次與品質。

因為只有明確了蔬菜的檔次，才能夠根據市場行情，準確開價。否則開價一不準，好貨當差貨賣了，白白虧死了；差貨當好貨開價了，只能白等，最終當垃圾了。

懂行情

農批市場上有很多這樣的例子，自己來了一車貨，看了一下行情，別人都賣5塊，也有不少客戶也想5塊要，但是看到自己的貨還行，想多賣幾毛，結果無人問津，而且行情不斷往下走，從5塊到4塊到3塊，自己更舍不得，最后自己辛苦守了一天，到半夜可能2塊就處理了。

這個就是典型不懂行情的狀況，作為一個農批市場的賣手，必須要具備的第二個基本功，那就是懂行情。就是在行情上漲時，要比別人升得快，當行情下跌時，能比別人降得快，把貨跑完。如果患得患失，老想多賺一二毛，舍不得，最終都會吃大虧少賺錢的。

懂客戶

農批市場其實是批發商與采購商較量的場所，說白就是賣手與買手的斗法場，其實賣手與買手是一對天生的朋友，也是一對天生的對手。作一個賣手必須要了解買手的心理，背景、需求及習慣，做到知己知彼；買手就是賣手的客戶，但也是一個需要斗智斗勇的客戶，所以作為賣手，我們要關注并記住這些經常到市場采購的客戶，了解他們需要的品種，需要的品質，要貨時間，采購的用途等等，隨時根據客戶所需提供對應的產品；