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新鮮蔬菜配送
蔬菜配送
新鮮蔬菜辣椒配送種類分為：
1.新鮮蔬菜菜椒（變種）燈籠椒:
植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長(zhǎng)10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內(nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
我國(guó)南北均有栽培，市場(chǎng)上通常出售的菜椒即為此變種。
2. 新鮮蔬菜朝天椒（變種）:
植物體多二歧分枝。葉長(zhǎng)4-7厘米，卵形。花常單生于二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長(zhǎng)約1.5 (-3)厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。
我國(guó)南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。
3.新鮮蔬菜簇生椒:
植物體高可達(dá)1米。葉卵狀披針形，葉柄細(xì)長(zhǎng)。花在枝下部常單生，在枝頂端由于節(jié)間極短縮而數(shù)朵花（可達(dá)8-10朵和數(shù)個(gè)葉一起呈簇生狀），花梗細(xì)瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立，漿果指狀或圓錐狀，長(zhǎng)4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成紅色，味很辣。
我國(guó)南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為新鮮蔬菜配送或調(diào)味品。
新鮮蔬菜辣椒的藥理作用：
①對(duì)消化系統(tǒng)的作用：
辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。
②抗菌及殺蟲(chóng)作用：
辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10%-20%辣椒煎荊屬于有機(jī)蔬菜配送有殺滅臭蟲(chóng)的功效。
③發(fā)赤作用：
外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
④對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用：
辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺(jué)感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用。
⑤其他作用：
國(guó)外曾報(bào)道，食用紅辣椒作調(diào)味品餐料配送（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對(duì)離體大鼠子宮有興奮作用。
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