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橙子是我們生活中很常見(jiàn)的一種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以直接吃，也可以榨汁喝。但你用橙子做過(guò)菜嗎？下面三款家常菜，為你打開(kāi)橙子新吃法！
一．香橙咕嚕肉
材料
豬里脊肉、橙子、食鹽、料酒、淀粉、番茄醬、白糖、白醋、小蔥
香橙咕嚕肉做法
1、里脊肉切片，加入料酒、鹽、腌制10分鐘左右
2、橙子去皮切塊；蔥切段
3、將一個(gè)橙子榨汁，加入番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉，攪拌均勻制成醬料
4、腌制好的肉片，加入干淀粉拌勻
5、鍋內(nèi)熱油，將裹上淀粉的肉片逐個(gè)下入，待肉片熟透后撈出
6、鍋中留底油，爆香蔥段，倒入醬料燒開(kāi)
7、收汁后倒入剩余的橙塊和炸好的肉片，快 速翻炒，讓每塊肉和橙子都 能沾滿(mǎn)料汁即可
二．橙味排骨
材料
排骨、橙子、食鹽、生抽、淀粉、白砂糖
橙味排骨做法
1、排骨洗凈后瀝干水分，用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻，腌制10分鐘左右
2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮切絲，泡在清水里備用；取1-2個(gè)橙子去皮后榨出橙汁備用
3、鍋內(nèi)熱油，排骨沾滿(mǎn)淀粉后下鍋煎，煎完一面再翻面，直至兩面金黃
4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點(diǎn)鹽，蓋鍋蓋悶1-2分鐘，開(kāi)蓋后煮至收汁
5、將排骨倒入盤(pán)子，淋上醬汁，灑入少許橙皮絲即可
三．橙子蒸蛋
材料
橙子、雞蛋、白砂糖
橙子蒸蛋做法
1、用鹽揉搓橙子外皮，洗凈后備用
2、將橙子頂部切下，果肉掏空，擠出少許橙汁
3、處理蛋液：雞蛋打散，加入白砂糖、橙汁拌勻
4、把處理好的蛋液，倒入橙子做的蠱內(nèi)，不要倒太滿(mǎn)
5、水沸騰后，橙蠱放入蒸鍋，蓋上蓋子，小火蒸10分鐘即可
